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Quand creuser l'ail?

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L'ail est un élément important de la plupart des plats culinaires. Il y a le printemps et l'ail d'hiver. Le premier est planté pour l'été, c'est pourquoi on l'appelle aussi été, le second est planté pour l'hiver (hiver). Les deux espèces sont en demande dans certaines régions, mais il est important de pouvoir non seulement cultiver une bonne culture, mais aussi la récolter à temps et pouvoir la conserver plus longtemps. Lors du creusement de l’ail planté pour l’hiver, cet article décrit le type et la région de plantation.

Pourquoi est-il nécessaire de récolter l'ail à temps?

Tous les jardiniers ne font pas très attention au moment de la récolte, et en vain! Si l'ail prêt est laissé dans le sol pendant une longue période, il peut avoir des conséquences négatives.

  1. L'ail sur-développé peut commencer à repousser dans le sol, après la récolte ou déjà pendant le stockage. Il commencera à apparaître de jeunes pousses, cela conduira à la destruction des écailles et réduira la durée de conservation.
Intéressant! Si 2-3 semaines avant la récolte de l'ail, le sol est retiré des têtes, leur maturation se produira plus rapidement. Cependant, cette méthode n'est efficace que par temps sec, lorsqu'il ne pleut pas.
  1. Si vous resserrez avec le nettoyage, la balance commencera à se fissurer, les dents deviendront nues. Après la récolte, cet ail est mal stocké et les dents qui ont perdu leurs écailles peuvent déjà sécher en janvier.
  2. La collecte précoce de l'ail n'est pas non plus très correcte - les dents ne sont pas encore solides, elles peuvent donc commencer à pourrir, si elles ne sont pas séchées correctement. Les agriculteurs professionnels connaissent cette science et la pratiquent avec succès, mais pour un jeune agriculteur, une récolte précoce peut entraîner une perte de récolte.

Récolte d'ail planté avant l'hiver

Comment déterminer que l'ail d'hiver a mûri?

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Il est toujours difficile pour un jeune jardinier de déterminer si l’ail d’hiver a mûri ou non - s’il peut être récolté ou si vous devez attendre un peu, juste au cas où. En conséquence, l'ail est souvent récolté immature ou trop mûr, ce qui nuit à son goût et à sa qualité. Vous trouverez ci-dessous les symptômes de la maturation de l’ail d’hiver, grâce auxquels vous pouvez naviguer, pour ne pas douter quand vous en avez besoin, vous pouvez déterrer de l’ail.

  • Les feuilles supérieures jaunissent et les feuilles inférieures sèchent rapidement. Bien que si la flèche n'est pas coupée, alors ce signe peut être exprimé faiblement.
  • S'il y a une flèche, au moment de la maturation de la tête, le bulbe de l'ampoule à air éclate dessus et les balles deviennent visibles à la surface.
Important! Pour obtenir des têtes d’ail plus grosses, il est recommandé de retirer toutes les flèches sauf 2 ou 3 pièces pour obtenir des graines ou pour les orienter au moment de la récolte.
  • Si vous avez encore des doutes, vous pouvez creuser le sol à partir d'une paire de têtes. Si les écailles sont fortes, sèches, de couleur normale, vous pouvez creuser. Sinon, l'ail devrait mûrir, et s'il est clair que la tête a déjà commencé à se désagréger en dents séparées, l'ail est trop mûr et vous devez le creuser d'urgence!

Les ordures doivent être ramassées sous la récolte.

Quand creuser l'ail d'hiver?

Selon la variété, l'ail planté avant l'hiver peut mûrir à différents moments. Cependant, en moyenne, la période de maturité complète est d'environ 100 jours à compter du jour où les premières pousses apparaissent. Habituellement, cette période tombe la deuxième décade de juillet ou les premiers jours d'août - la zone climatique joue ici un rôle important.

Intéressant! Les gens croient qu'il faut creuser l'ail. Selon cette croyance, l’ail d’hiver doit être fouillé avant la fête de Pierre et Paul, qui tombe le 12 juillet, ou immédiatement après.

Lors de la récolte de l'ail d'hiver, vous pouvez également vous concentrer sur le calendrier lunaire. Si c'était planté dessus, alors le nettoyage pourrait être dessus. De nombreux jardiniers soutiennent que le calendrier lunaire à cet égard n'échoue pas et vous permet, sans vous donner la tête avec des informations inutiles, de récolter une bonne récolte mûre qui sera bien conservée.

Quand creuser l'ail de printemps?

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Si nous parlons de l'ail de printemps, il y a aussi certains signes de maturation et des recommandations sur le moment opportun pour creuser l'ail. L'ail de printemps mûrit entre la mi-août et le mois de septembre, mais les dates varient considérablement d'une variété à l'autre. Il est donc important de se concentrer non seulement sur l'heure, mais aussi sur l'état de la culture.

Intéressant! L'ail de printemps, tout comme l'hiver, peuvent être récoltés en se concentrant sur le calendrier lunaire.
  • Le premier signe de certitude lors de la fouille de l'ail est le jaune, qui se développe de plus en plus chaque jour. Les feuilles inférieures peuvent sécher complètement.
  • Le deuxième signe est un cou de racine sèche.
  • La troisième méthode, la plus simple, consiste à saper l’un d’eux et à l’examiner attentivement. La tête doit être formée avec des dents bien distinctes et les écailles sèches et denses.

Séchage de l'ail sur une grille verticale sous un auvent

Quand puis-je déterrer de l'ail dans la région de Moscou et en Sibérie?

Sibérie, l'Oural - régions au climat frais. Par conséquent, toutes les cultures ici mûrissent généralement plusieurs semaines plus tard que dans les régions du centre et du sud. Ceci s'applique également à l'ail. Mais quand faut-il creuser l’ail d’hiver et de printemps dans un tel cas?

Creusez-le dans les régions froides environ 1 à 2 semaines plus tard que dans les régions chaudes. C'est-à-dire que l'ail d'hiver est récolté à partir du début ou de la mi-août et que l'ail de printemps est récolté à partir du début septembre. Il est important de toujours regarder tous les signes - jaunissement des sommets, dessèchement du cou et balle sur la tête.

Quant à la région de Moscou, cette zone est caractérisée par des pluies assez fréquentes. En raison de la forte humidité et des rares journées ensoleillées, l’ail peut mûrir longtemps. Par conséquent, sa collecte dans la région de Moscou, ainsi que dans celle de Sibérie et de l'Oural, est effectuée une à deux semaines plus tard que dans les régions du centre et du sud - en se concentrant sur les signes de maturation de la tête et non sur les dattes.

Comment récolter?

L'ail de printemps est creusé et planté avant l'hiver, uniquement par temps sec. Les flèches sont coupées (si l'ail est l'hiver), les têtes sont cassées et doucement retirées du sol. Ils doivent bien secouer les restes du sol, mais sans diligence, pour ne pas endommager la tête elle-même. Vintage décomposé sur film, journaux, à sécher pendant plusieurs jours. Si le temps le permet, vous pouvez le laisser en plein air, s'il pleut dehors, il est ensuite séché dans une maison ou sous un hangar.

Important: Il est préférable de cacher l’ail qui a été préparé pour le séchage pendant la nuit, car une pluie soudaine peut le gâcher.

Stockage d'ail avec des tiges

Après avoir séché l'ail à l'air libre, il peut être décomposé en boîtes, dans un endroit bien ventilé et séché pendant 2-3 semaines supplémentaires. Ce séchage final permettra aux balances de sécher complètement. Ensuite, la racine, le dessus, est coupé, bien que si l’ail est gardé tressé, vous pouvez simplement couper les racines et laisser le dessus. Ensuite, l'ail est stocké dans un sous-sol sec, une cave, un grenier ou tout simplement suspendu au plafond.

La salle d'entreposage doit être bien ventilée, avec une humidité allant jusqu'à 80%. Au fond, il est recommandé de mettre les boîtes avec de grandes têtes, elles sont stockées le plus longtemps. Mais les plus petits sont mieux définis plus près de la sortie - ils doivent être utilisés en premier.

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