L'apiculture

Miel de Châtaigne et ses propriétés

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Le miel de châtaignier est un produit plutôt rare par rapport à ses variétés de champs de fleurs. Il n'est pas souvent vendu sur le marché, mais cela ne signifie pas que c'est mauvais ou pas bon. En fait, le miel de châtaignier est considéré comme l’un des plus utiles, il a beaucoup de qualités, mais tous les apiculteurs ne parviennent pas à l’obtenir, d’où la rareté du produit.

Caractéristiques du miel de châtaigne

Avant de passer aux propriétés utiles du produit et à ses contre-indications, il convient de considérer les caractéristiques.

  • La couleur du miel de châtaignier est généralement brun foncé.
  • L'arôme de la châtaigne, le miel ressemble fortement à la période des châtaignes à floraison massive.
  • Le goût est vif, il y a de l'amertume, mais il ne fait que souligner le goût, mais ne le gâte pas.
  • Le miel de châtaigne pur sans impuretés n'est pas sucré pendant un an. Mais s'il contient des additifs, des mélanges de pollen de fleurs d'autres arbres ou de fleurs sauvages, il peut être enrobé de sucre en 3 à 6 mois.
  • La consistance du liquide, pas très visqueuse.

Le miel de châtaignier est utilisé principalement dans la médecine et la cuisine traditionnelles et traditionnelles. Parfois, il est utilisé en cosmétologie, dans des recettes traditionnelles de masques et de gommages, mais en raison du coût du produit, il est souvent simplement remplacé par des produits plus abordables.

Photos de miel de châtaigne

Composition de miel

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Le miel de châtaignier a une haute valeur nutritive. Il contient un peu plus de vitamines et de minéraux que d’autres types de ce produit. Dans sa composition:

  • abondance de protéines faciles à digérer, de glucides, de fructose, de glucose et de saccharose;
  • vitamines A, K, C, B1, B2, B6, B9, H;
  • des éléments tels que le manganèse, le potassium, le calcium, le fer, le cuivre, le magnésium, le fluor, le baryum et autres;
  • enzymes: phosphatase, catalase, diastasis.

Dans 100 grammes du produit est d'environ 316 kcal. Mangez-le lorsque vous avez besoin de régimes en quantités limitées. Ce n'est pas seulement une question de haute teneur en calories, mais aussi que le miel de châtaignier augmente l'appétit. Il est utilisé dans la récupération après des opérations, des maladies, des dépressions, car il contribue au développement du suc gastrique, stimule le métabolisme.

Propriétés utiles du miel de châtaigne

Les propriétés bénéfiques du miel de châtaignier sont connues depuis l'Antiquité, mais elles sont aujourd'hui oubliées. Alors, quelle est son utilisation pour le corps humain?

  • Il est considéré comme un antiseptique puissant, possède des propriétés antibactériennes. C'est une substance anti-inflammatoire puissante. Il est souvent enduit directement sur les plaies, les brûlures, appliquer une lotion sur les zones endommagées, utilisé pour les maladies de la peau.
  • Il est utilisé dans le traitement de maladies des reins, des poumons, des bronches, du coeur, du tractus gastro-intestinal, de problèmes de la vésicule biliaire et urinaire. La médecine traditionnelle dit que le miel de châtaignier traite les maux de gorge, l'asthme, la cystite, la néphrite, la bronchite, les ulcères, l'indigestion et certaines autres maladies.
  • Il combat avec thrombose, varices, haute et basse pression car il améliore la composition sanguine, rend les vaisseaux plus élastiques, nettoie leurs parois.
  • Augmente l'immunité, la résistance à diverses maladies.
  • Fatigue chronique, problèmes de sommeil, effet positif sur le système nerveux.

Contre-indications à l'utilisation de miel de châtaigne

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Malgré l'abondance de propriétés utiles, dans certains cas, le miel de châtaignier n'est pas recommandé.

  • Le miel peut être nocif pour les personnes allergiques car il s'agit d'un allergène puissant. On pense que ce miel provoque le plus souvent une réaction allergique. Par conséquent, avant utilisation, vous devez vérifier la réaction du corps à celui-ci. Pour ce faire, il suffit de manger 1 à 2 g ou de l'étaler sur une zone délicate de la peau (l'intérieur du bras dans le coude, juste dans le coude).
  • Avec une intolérance individuelle au produit. Comme tout autre produit, le miel peut être mal toléré par l'homme. Si l'un de ses composants n'est pas accepté par l'organisme, de graves problèmes peuvent survenir.
  • Avec le diabète, vous pouvez en manger en quantités strictement limitées, déterminées par votre médecin. Le saccharose, dans sa composition, est un produit sucré avec une teneur élevée en fructose. Mais même chez elle, les personnes atteintes de diabète ne peuvent être mangées que dans une faible dose.
  • Les mères qui allaitent parce que le miel est un allergène, il ne peut pas être mangé.

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Comment choisir le miel de châtaigne?

On trouve rarement du miel de châtaignier sur le marché et il n'est pas souvent livré aux magasins. Il est donc important de ne pas se faire fausser lors de l'achat.

  • L'arôme devrait être juste de châtaigne, mais pas très forte. Un parfum obsessionnel peut être un signe que le vendeur a utilisé des arômes.
  • La couleur de ce miel est toujours brune, sombre.
  • Le goût est inhabituel, avec un floral (comme May) est difficile à confondre. Il doit y avoir de l'amertume, la douceur est faible en comparaison avec d'autres variétés. L'arrière-goût du sucre brûlé indique que les vendeurs de la couleur l'ont mélangé avec du sucre brûlé.
  • Il vaut la peine d'acheter du miel de châtaigne liquide, car il contient davantage de substances utiles.
  • Les châtaignes poussent dans lesquelles le pollen et le nectar sont collectés pour ce miel uniquement dans un climat subtropical. Ce miel est généralement récolté en Transcaucasie, en France, en Italie, en Crimée, dans l'Altaï et le Kouban (Russie), en Asie mineure et en Amérique du Nord. Un miel similaire provenant d'autres pays peut indiquer un faux.
  • Les abeilles collectent le nectar et le pollen des fleurs de châtaignier en mai, juin et juillet. En se concentrant sur ces mois, vous pouvez vous attendre à ce que les marchés ne soient pas antérieurs à août.

Le prix du miel de châtaigne ne peut pas être bas, car c'est une variété rare. Vous ne devriez pas compter sur des rabais ou des promotions. Les acheteurs, malgré le coût, sont toujours suffisants pour que les vendeurs ne profitent tout simplement pas de la réduction du prix.

Le miel de châtaigne est nécessaire à la température ambiante. Il n'est pas recommandé de chauffer à plus de 60 degrés, car toutes les substances utiles disparaîtront. Hot Honey - c'est juste doux, ne donnant aucun avantage, mais seulement le mal et ces kilos superflus.

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