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Comment conserver les pommes de terre dans la cave

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En hiver, les pommes de terre étant chères, elles devraient être approvisionnées pendant toute la période froide, si possible. Le plus souvent, la cave sert à stocker les pommes de terre, mais pour que les tubercules soient entreposés longtemps et sans être gâtés, ils ont besoin des conditions et de la préparation adéquates avant de les ranger. Comment stocker les pommes de terre dans la cave en hiver sera décrit ci-dessous dans l'article.

Préparation des pommes de terre avant la pose dans la cave

Après la récolte des pommes de terre, il faut bien les sécher. Si les pommes de terre de stockage ont été achetées mais non cultivées, elles devraient également être séchées avant d'être stockées. Le séchage dure 1 à 3 semaines. Pour ce faire, saupoudrer les pommes de terre sur le sol ou sur une surface plane dans une pièce sèche et fraîche. La lumière vive de la lampe ou les rayons directs du soleil ne doivent pas tomber sur les tubercules, sinon ils vireront au vert. Il est souhaitable que la pièce soit sombre (garage, remise, débarras).

Une fois que le légume est complètement séché, il doit être trié. Étant donné que la conservation des pommes de terre dans la cave prendra plus d'un mois, il est nécessaire de réduire au minimum le risque d'infection des tubercules sains, et ceci ne peut être fait qu'en les triant. Vert, pourri, endommagé, vous devez le mettre dans une boîte séparée - ils sont utilisés en premier lieu, car ils ne resteront tout simplement pas plus de quelques semaines.

Après la récolte des pommes de terre, il faut bien les sécher.

C'est important! Le plus souvent, les pommes de terre pourrissent à l’avance si elles n’ont pas été passées au crible avant de les mettre en cave. Les tubercules endommagés infectent rapidement les "voisins", ce qui entraîne la destruction totale des stocks.

Des boîtes contenant des tubercules gâtés sont mises à l'écart des stocks. Vous pouvez les transférer immédiatement dans la cuisine, cela est même recommandé, car le moindre contact avec un légume sain peut provoquer une infection.

Les bonnes pommes de terre sont emballées dans 2 boîtes. Dans le premier cas, les tubercules de taille moyenne sont sélectionnés, ils sont stockés le plus longtemps et dans le second, gros et petit, ils durent environ un mois de moins.

Comment préparer la cave pour stocker les pommes de terre?

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Avant de stocker les pommes de terre dans la cave, la pièce est préparée avec soin. Cela devrait être fait en été, car plus près de l'automne, vous ne pouvez pas tout faire.

  1. Quand les chaudes journées d'été commencent, la cave s'ouvre et sèche. Chaque jour de pluie, il est fermé puis rouvert. Le but est un bon séchage de la pièce, car une humidité élevée pour les pommes de terre est inacceptable.
  2. Vers le milieu de l'été, tous les déchets de l'année dernière sont nettoyés et jetés.

    Avant de stocker les pommes de terre dans la cave, la pièce est préparée avec soin.

  3. Les murs, le sol et le plafond sont inspectés pour la présence de moisissures, de champignons et leur nombre.
  4. Peu importe si le champignon est détecté et s'il y a de la moisissure ou non, la pièce doit être assainie. Mais s'il y a beaucoup de champignons, vous devez acheter un outil plus puissant.
  5. Après nettoyage, la cave est blanchie au mortier de chaux. 2-3 kg de chaux et 100 g de sulfate de cuivre sont pris dans un seau d'eau.
  6. Pour éviter que les moisissures et les champignons ne se propagent et pour ne pas apparaître le plus longtemps possible, le fond de la cave doit être recouvert de gravats ou de cailloux.
  7. Si le système de ventilation ne fonctionne pas bien, il est réglé, un nouveau est installé, puisque la cave doit être sèche, le niveau d'humidité doit être surveillé!

Dans une bonne cave pour le stockage des pommes de terre devrait être la température + 2 ... +3 degrés, l'humidité 80%, bon système de ventilation, pas d'odeurs désagréables, la moisissure.

C'est important! Des températures inférieures à +2 degrés peuvent provoquer des engelures chez la pomme de terre. Et à une température de + 5 ... +7 degrés et plus, il commencera à germer.

Comment conserver les pommes de terre dans des boîtes?

Les caisses sont l'une des options de stockage les plus courantes pour les pommes de terre dans la cave en hiver. C'est une option très pratique et pratique. Ces conteneurs peuvent être disposés en gradins, sur des étagères, sur des supports en bois, ils sont également faciles à trier.

Stockage des pommes de terre dans des boîtes

Avant de poser les boîtes sont lavés, séchés, peuvent également être désinfectés avec une solution de chaux. Les légumes sont disposés de manière à ce que les boîtes soient pleines, puis chaque boîte doit être recouverte d'un tissu épais (vieille veste chaude ou quelque chose du genre). De la paille ou de la sciure de bois peut être versée sur le tissu - ce matériau absorbera tout excès d'humidité.

Intéressant Si vous mettez quelques pommes, des brins de menthe, de fougère, de sureau ou d'absinthe dans les boîtes de pommes de terre, les tubercules ne pousseront pas.

Une alternative aux boîtes peut être des bacs. Les pommes de terre en eux s'endorment à 1-2 mètres. Ils ont une bonne ventilation, la construction elle-même est fiable, il est facile à laver et à désinfecter. Si le sous-sol est trop froid, les bacs sur les pommes de terre sont simplement recouverts d'une vieille couverture ou d'un matelas fin.

Environ une fois par mois, vous devez cueillir des pommes de terre pour révéler tous les tubercules pourris, gâtés ou gelés. Ils sont retirés, le reste de la pomme de terre, comme auparavant, est plié et laissé pour un entreposage ultérieur.

Comment stocker les pommes de terre en vrac dans la cave?

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Pendant longtemps, les pommes de terre étaient simplement stockées sur le sol. Mais comment stocker correctement les pommes de terre dans une cave? Premièrement, sur le sol, vous devez faire une bonne "literie" de la rivière, du sable enflammé. Seulement après que le sable soit prêt. Vous pouvez procéder directement à l'affaire.

Stockage de pommes de terre en vrac

  1. Le sable est versé sur le sol pendant environ 15-20 cm.
  2. Sur le sable 1-2 couches (peuvent être échelonnées) saupoudrées de pommes de terre.
  3. Du sable est à nouveau versé sur les pommes de terre et en plusieurs couches. Dans le même temps, il est préférable de réduire la taille de toutes les couches suivantes pour obtenir un glissement pouvant atteindre un mètre de hauteur. Ensuite, la ventilation sera meilleure.

C'est important! Un stockage en vrac dans le sable donne de mauvais résultats si la température ou l'humidité ne sont pas correctement ajustées. Les pommes de terre disparaissent rapidement, pourrir.

Conseils de jardiniers

Comment conserver les pommes de terre dans la cave, tout est clair, dans le même sous-paragraphe seront données des recommandations sur la manière de rendre le stockage plus efficace.

  1. En fonction de la variété de pomme de terre, de sa période de maturation, elle sera stockée longtemps ou un peu dans la cave. Il est préférable de trier les tubercules avant l'hypothèque par grade. Tous tôt mis plus près de la sortie - ils sont utilisés en premier lieu. Depuis stocké pour longtemps.
  2. Les variétés de pommes de terre les plus longues et les plus tardives («La Mouette», «Scarlet», «Atlant», «Slavyanka», «Adretta», «Kolobok») reposent dans la cave la plus longue. Dans des conditions appropriées, ils peuvent mentir jusqu'au mois de mars.
  3. Le stockage en vrac ne convient que s'il y a une cave bien équipée et si la pomme de terre entière est d'une seule variété. Les mélanges de différents types de pommes de terre se détériorent rapidement quelles que soient les conditions.

    Stockage des pommes de terre dans des filets et des sacs

  4. Pour laisser la pomme de terre pendant longtemps, il faut la conserver avec les betteraves. Ce dernier est placé sur les tubercules.
  5. Où que les pommes de terre soient entreposées (boîtes, sacs, mailles, bacs), elles doivent comporter des trous pour la ventilation, sinon le légume commencera à chanter.
  6. Pendant le stockage dans la cave ou tout autre endroit, la pomme de terre produit de la chaleur (respire), de sorte que la température dans la pièce peut augmenter. Une fois par semaine, vous devez vérifier la température et, si nécessaire, la réduire par simple ventilation.
  7. Lors du stockage des pommes de terre dans des boîtes ou des bacs, des sacs ou des filets, le récipient doit se trouver à au moins 20 cm du sol et à 20-30 cm des murs. Il est également impossible de rapprocher les boîtes les unes des autres, il doit y avoir un espace de 10 cm entre elles, pas moins!
  8. Les tubercules peuvent également être stockés dans des filets et des sacs, mais ils y pourrissent plus rapidement et il est recommandé de les trier environ 2 fois plus souvent que dans des boîtes en bois.
  9. Lorsque vous stockez des pommes de terre dans des filets ou des sacs de jute, vous devez verser une couche de paille dessus, car elles absorberont toute l'excès d'humidité.

VIDEO - Comment conserver les pommes de terre en hiver

Regarde la vidéo: CAVE DE CONSERVATION DE LA POMME DE TERRE (Mai 2021).

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